Der Begriff Ayurveda stammt aus dem Sanskrit und bedeutet dort „Wissen vom Leben“. Mit  Ayurveda wird eine alt überlieferte indische Heilkunst bezeichnet. Diese Tradition erfahrener Heiler wird auch heute noch vielfach in Nepal, Sri Lanka und Indien angewendet.

Übersetzt man das Wort direkt, so bedeutet Ayurveda Wissenschaft vom Leben oder auch Weisheit vom Leben. Ayurveda aus: Ayus, was Leben bedeutet und Veda, was Wissen meint. Bemerkenswert ist, dass die Heilkunst des Ayurveda eine Kombination aus Philosophie und Erfahrungswerten. Diese Heiltradition bezieht sich auf die für die menschliche Gesundheit notwendigen mentalen, physischen, emotionalen und spirituellen Gesichtspunkte, die wichtig für die Gesundheit und die Heilung von Krankheit sind. Daher hat Ayurveda einen ganzheitlichen Ansatz.

Diese Heilkunst geht von unterschiedlichen  Lebensenergien und Temperamenten aus:

  • Vata (Wind, Luft und Äther)
  • Kapha (Erde und Wasser)
  • Pitta (Feuer und Wasser)

Ein wesentliches Ziel der ayurvedischen Heiltradition ist die Vermeidung von ernsten Krankheiten. Um dies zu erreichen, versucht Ayurveda die Ursachen und Auslöser für Krankheiten zu verstehen und ungesunde Gewohnheiten abzustellen. Hier kennt diese ostasiatische Heilkunst eine ganze Serie von Behandlungsmöglichkeiten, die vor allem dem Körper helfen sollen, sich selbst zu helfen. Weit bekannt sind die Ölmassagen und ein aus fünf verschiedenen Teilen bestehendes Reinigungs- und Entschlackungsprogramm, das sogenannte Panchakarma.

Im für die Gesundheit wichtigen Bereich der Ernährung gibt es in der ayurvedischen Heiltradition folgende Empfehlungen:

  • niemals in unruhiger Gemütsverfassung essen
  • nur bei Hunger essen
  • keine Zwischenmahlzeiten nehmen
  • die Hauptmahlzeit mittags einnehmen
  • sich nicht völlig satt essen
  • mindestes drei Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten einlegen
  • alle fünf Geschmacksrichtungen sollten in jeder Mahlzeit vorhanden sein
  • viel Kräutertee und Wasser trinken

Unsere Nahrungsmittel werden von Ayurveda in verschiedene Kategorien unterteilt:

  • Rajo-Guna: zu bittere salzige, scharfe, heiße oder trockene Nahrungsmittel erhitzen dieser Heilungslehre zufolge den Körper und die Seele durch eine überreizende Stimulation. Sie verursachen nach dieser Vorstellung Aggressionen. Zu den  Rajo-Guna Lebensmitteln gehören Zwiebel, Chili und Knoblauch.
  • Sattva-Guna: sind die Lebensmittel wie Getreide, Früchte, Gemüse und Milchprodukte. Sind süß, saftig und ölig. Nach Ansicht der Ayurveda verlängern diese Nahrungsmittel das Leben und sie erhöhen die Zufriedenheit.